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《白酒工业术语》

适用范围：本文件规定了白酒工业的基本术语和定义。本文件适用于白酒行业的生产、科研、教学及其他有关领域。

标准编号：GB/T 15109-2021
中文标题：白酒工业术语
英文标题：Terminology of baijiu industry
替代情况：替代GB/T 15109-2008
主题分类：石油化工原料及产品
中国标准分类号：食品>食品发酵、酿造>【X61】蒸馏酒
国际标准分类号：
标准体系分类：国家标准
发布日期：2021年5月21日
实施日期：2022年6月1日
发布部门：国家市场监督管理总局
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司等
起草人：宋全厚、宋书玉、郭新光、王耀、王莉、常建伟、孟镇、高杰楷、邓波、李安军、邢宪卿、徐姿静、陈萍、王占刚、赵德义、钟方达、刘念、卢中明、王晓平等
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